Відділ освіти Жашківської РДА

   З метою надання методичної допомоги по впровадженню системи НАССР на харчоблоках дитячих дошкільних начальних закладах, методистом РМК з питань дошкільної освіти Мусієнко А.П., 31.10.2019 року було проведено теоретичний семінар-нараду для керівників дошкільних закладів Жашківського району на тему «Впровадження та застосування постійно діючих процедур, що засновані на принципах аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (НАССР)».

    На семінарі розглядалися наступні питання:

1. Що таке НАССР? Основні терміни, поняття, та принципи НАССР.
2. Загальні вимоги щодо організації робіт по впровадженню принципів НАССР у дошкільних дитячих закладах.
3. Застосування HACCP у всіх процесах, які проходить продукт харчування в закладі.
4. Програми-передумови. Основні вимоги та етапи впровадження.
5. Структура документації системи НАССР. Перелік та етапи впровадження. Визначення критичних точок контролю, встановлення критичних меж і системи моніторингу.
6. Вимоги законодавства України щодо впровадження системи, основаної на принципах НАССР у дошкільних дитячих закладах. Уніфіковані акти перевірки.
7. Типові помилки, що допускаються при впровадженні системи НАССР у дошкільних дитячих закладах.

  Впродовж семінару всі охочі мали змогу поспілкуватися з співдоповідачами директором Шуляківського НВК «ДНЗ-ЗНЗ І ступеня» Цапок І.В. та завідувачем ДНЗ «Малятко» с. Леміщиха Павленко Т.В. , які вже мають певні надбання в розробці документації системи НАССР. Присутні отримали кваліфіковані відповіді на поставлені запитання, обмінялись думками щодо впровадження системи НАССР та власним досвідом.